Recept koolsoep

Er bestaan verschillende recepten voor koolsoep. Hier vind je er een van, maar je kunt natuurlijk ook altijd een variatie erop maken, waaraan je de groenten toevoegt die jij graag hebt.

Ingrediënten koolsoep recept

• 6 grote uien
• 1 witte kool
• 1 of 2 blikken gepelde en gesneden tomaten
• 2 groene paprika’s
• 3 gesneden wortels
• 1 of 2 blokjes vetarme bouillon
• peper en zout, knoflook, peterselie, curry, of andere kruiden die jij lekker vindt

Bereiding koolsoep

Was de groenten en snijd ze in stukjes. Doe twee eetlepels olijfolie in een grote pot en warm deze op. Voeg daar de uien aan toe. Roer vervolgens eventueel de knoflook erdoor. Voeg er dan de overige groenten aan toe, samen met het water. Meng er de bouillonblokjes door en laat het geheel een tiental minuten doorkoken. Kruid uiteindelijk nog naar believen.