Fases van het South Beach-dieet

Het South Beach-dieet bestaat uit drie fases. De twee eerste fases vormen een opstap naar de derde fase, die je heel je leven zou moeten volhouden.

Eerste fase van het South Beach-dieet

De eerste fase, die twee weken duurt, is een ontwenningsfase. Tijdens deze fase ga je ontwennen van de slechte of geraffineerde koolhydraten. In de plaats daarvan ga je vooral eiwitten, goede vetten en goede koolhydraten eten. Die zorgen ervoor dat je je bloedsuiker onder controle krijgt en een verzadigd gevoel krijgt.

Per dag zijn er zes eetmomenten voorzien, waardoor je zeker geen honger kunt krijgen. Bovendien mag je de porties zo groot maken als je wilt. De eerste fase duurt twee weken

Niet toegestaan: fruit, zuivelproducten, brood, rijst, pasta, aardappelen, snoep, vet vlees, wortels, bietjes, maïs

Toegestaan: mager vlees, vis en kip, eieren, noten, olijfolie, magere kaas, groenten, beperkt aantal noten, plantaardige oliën

Tweede fase van het South Beach-dieet

De tweede fase moet je volhouden tot je streefgewicht bereikt is. Tijdens de tweede fase voeg je geleidelijk aan producten met goede koolhydraten aan je dieet toe, zoals fruit, volkorenproducten en rijst. Normaal gezien zul je afvallen aan een tempo van 0,5 tot 1 kilo per week. Als dat niet het geval is, heb je waarschijnlijk te snel koolhydraten aan je dieet toegevoegd en is het aan te raden even terug te gaan naar de eerste fase.

Derde fase van het South Beach-dieet

De derde fase is eigenlijk de levenslange fase die je je hele leven moet volhouden. In de derde fase mag je alles eten, maar de basis van je voedselpatroon wordt nog steeds gevormd door fruit, groenten, kleine hoeveelheden volkorenproducten en mager vlees, vis en kip. Als je een periode te veel voedingsmiddelen met slechte vetten en koolhydraten gegeten hebt, kun je altijd even teruggaan naar de eerste fase om weer wat af te vallen.