Voordelen en nadelen vleesvervangers

Voor vegetariërs wordt het leven er steeds gemakkelijker op. In de winkels vind je namelijk een steeds groter aanbod vleesvervangers. Wat zijn de pro’s en contra’s van vleesvervangers?

Voordelen

• Vleesvervangers kunnen even vet zijn als vlees, maar bevatten doorgaans minder tot geen verzadigde vetten.
• Vleesvervangers hebben een lager cholesterolgehalte. Producten die volledig plantaardig zijn, bevatten zelfs geen cholesterol.
• Veel vleesvervangers bevatten voedingsvezels, in tegenstelling tot vlees. Dit heeft een positieve invloed op de darmflora. Je zult je er ook sneller verzadigd door voelen.

Nadelen

• Sommige vleesvervangers zijn vaak even vet als vlees, vooral de vleesvervangers met een laagje paneermeel er rond zijn erg vettig.
• Vleesvervangers bevatten vaak te veel zout.
• Niet alle vleesvervangers zijn volledig plantaardig. Sommigen kunnen ook melk, kaas, kippenei-eiwit, enz. bevatten. Ze kunnen dus niet gegeten worden door veganisten.